Торт "Ізюминка"
- Борошно — 150грам
- Яйця — 5шт
- Цукор — 130гр
- Масло — 250
- Молоко згущене незбирана — 150г
- какао 10г
- Порошок «Заварний крем» — 1пачка
- Шоколад — 15г
- Виноград — 100г
- Пластівці куукрудзяні — 15г
- Стружка кокосова — 10г
Бісквітний н\ф:
Збиваємо яйця з цукром, додаємо борошно. Виливаемо у круглу форму для випічкиВипікаємо 30-40хв при температурі — 180, та охолоджуємо.
Крем:
Масло збиваємо зі згущеним молоком. Заварний крем (порошок) змішуємо з какао тарозбавляємо кип'яченою водою до консистенції густої сметани. Змішуємо з маслом.
Бісквіт ділимо на 2 частини змащуємо приготовленим кремом.
Поверхню торта оздоблюємо виноградом, кукурудзяними пластівцями, кокосовою стружкою
та шоколадом.
Бік торта обсипаємо бісквітною крихтою.

- 0
-
admin
- Комментарів: 0
- Поділитися
Торт "Мурашник"
- Борошно — 280грам
- Цукор — 100грам
- Маргарин — 200грам
- Яйце — 1шт
- Порошок для печива — 2г
- Сметана — 20грам
- Масло — 130грам
- Молоко згущене варене — 130грам
- Родзинки — 130грам
- Глазурь шоколадна біла — 20гам
- Мак — 20грам
Змішуемо пісочне тісто, натираємо на великій терці та випікаємо 20хв при температурі — 120 градусів. Даємо охолонути близько 1 години.
Крем:
Масло збиваємо з згущеним вареним молоком. Додаємо родзинки, мак та приготовлене тісто.
На піднос викладаємо у вигляді гірки. Оздоблюємо шоколадною білою глазур'ю та маком.
Смачного

- 0
-
admin
- Комментарів: 0
- Поділитися
Торт "Французький"
На 700грам торту:
Готуємо тісто. Змішуємо воду, сіль та маргарин і доводимо до кипіння. Поступово вводимо борошно та, після загустіння, знімаємо та ставимо охолоджуватися. Після охолодження додаємо 3шт яєць та збиваємо суміш до однорідності.
Викладаємо у форму для випічки за допомогою кондитерського мішка. Випікаємо 20хв при температурі 180градусів і 15х при 160градусів.
Після охолодження заготовки розрізаємо її на 2 частини, наповнюємо кремом та складаємо їх.
Верх оздоблюємо цукровою пудрою.

- Борошно — 140грам
- Маргарин — 90грам
- Яйце — 3шт
- Сіль — 2грам
- Пудра цукрова — 5грам
- Вода — 200грам
- Цукор — 100грам
- Масло вершкове — 200грам
Готуємо тісто. Змішуємо воду, сіль та маргарин і доводимо до кипіння. Поступово вводимо борошно та, після загустіння, знімаємо та ставимо охолоджуватися. Після охолодження додаємо 3шт яєць та збиваємо суміш до однорідності.
Викладаємо у форму для випічки за допомогою кондитерського мішка. Випікаємо 20хв при температурі 180градусів і 15х при 160градусів.
Після охолодження заготовки розрізаємо її на 2 частини, наповнюємо кремом та складаємо їх.
Верх оздоблюємо цукровою пудрою.
- 0
-
admin
- Комментарів: 0
- Поділитися
Кабачки "Пікантні"
- Кабачки — 600г
- Морква — 250г
- Цибуля — 250г
- Часник — 60г
- Борошно — 100г
- Олія — 140г
- Сіль — 10г
- Яйця — 3шт
- Перець чоний мелений — 2г
- Майонез — 130г
- Зелень
Викласти шарами кабачки, начинка, соус. З верху оздобити зеленню

- 0
-
admin
- Комментарів: 0
- Поділитися
Помідори солені

На 50кг готової продукції:
- Помідори зелені — 56кг
- Яблука — 1.800кг
- Сіль — 3.800кг
- Лавровий лист — 80грам
- Перець чорний горошок — 24грами
- Хрін — 800грам
- Часник — 30грам
Відбираємо помідори молочної стиглості, промиваємо, замочуємо у холодній воді на 12 годин.
Відбираємо Яблука середньої величини, промиваємо хрін та часник. Закладаємо у бочку всі овочі, заливаємо сольовим розчином та прикладаємо гнітом.
Витримуємо у темному приміщенні до закінчення бродіння. Виносимо у холодне приміщення.
Помідори готові до вживання.
- 0
-
admin
- Комментарів: 0
- Поділитися