М'ясний відділ супермаркету "Гранд"

М’ясний відділ – серце нашого виробництва. Домашня ковбаска “Пікниця”, свинний стейк, шашличок чи традиційно звабливі кури-гриль – хіба може бути щось смачніше? У супермаркетах “Гранд” ви знайдете майже дві сотні найменувань м’ясної продукції: від курячих крилець і сала по-угорськи до свинячих лопаток та тушки індика. Основним постачальником м’ясної продукції для супермаркетів “Гранд” є Хустський м’ясокомбінат. Свіжість та високу якість продукції забезпечують ретельний догляд та спеціальні системи оходження.
  • Гриль

    • Курча гриль, кг
  • Курятина

    • Гомілка "Наша Ряба" куряча охолоджена, кг

    • Крило "Наша Ряба" куряче охолоджене, кг

    • Окорочок "Наша Ряба" курячий охолоджений, кг

    • Спинка "Наша Ряба" куряча, кг

    • Стегно "Наша Ряба" куряче охолоджене, кг

    • Тушка "Наша Ряба" курчат бройлерів охолоджена, кг

    • Філе "Наша Ряба" куряче охолоджене, кг
  • Свинина
    • Вирізка свинна охолоджена, кг

    • Гуляш свинний охолоджений, кг
    • Корейка свинна з кісткою охолоджена, кг

    • Корейка свинна охолоджена, кг

    • Лопатка свинна з кісткою охолодженна, кг

    • Лопатка свинна охолодженна, кг
    • Окорок свинний охолодженний, кг

    • Підчеревина свинна охолодженна, кг

    • Рагу свинне охолоджене, кг

    • Ребра свинні охолоджені, кг

    • Рулька свинна охолодженна, кг

    • Сало свинне охолоджене, кг

    • Стейк свинний з ребром охолоджений, кг

    • Стейк свинний охолоджений, кг

    • Шинка свинна з кісткою охолоджена, кг

    • Шинка свинна охолоджена, кг

    • Шия свинна з кісткою охолоджена, кг

    • Шия свинна охолоджена, кг
  • Фарш

    • Фарш асорті охолоджений, кг

    • Фарш курячий охолоджений, кг

    • Фарш свинний охолоджений, кг
  • Маринована

    • Шашлик "Класичний" свинний, кг

    • Шашлик свинний (шинка, корейка), кг

    • Шашлик свинний з ошийка, кг

    • Шашлик свинний, кг
  • Копчена

    • Окорок свинний копчений

    • Шинка копчена

    • Рулет "Домашній" копчений

    • Ковбаса "Домашня" свинна сирокопчена

    • Корейка копчена

    • Рулька свинна копчена

    • Сало копчене

    • Ребра свинні копчені
  • Супродукт
    • Голова свинна, кг

    • Легені свинні охолоджені, кг
    • Легені яловичі охолоджені, кг

    • Нирки свинні охолоджені, кг
    • Нирки яловичі охолоджені, кг
    • Ножки свинні охолоджені, кг

    • Печінка куряча охолоджена, кг

    • Печінка свинна охолоджена, кг
    • Печінка яловича охолоджена, кг
    • Серце куряче охолоджене, кг

    • Серце свинне охолоджене, кг

    • Серце яловиче охолоджене, кг

    • Шия куряча охолоджена, кг

    • Шлунок курячий охолоджений, кг

    • Язик свинний охолоджений, кг
    • Язик яловичий охолоджений, кг

Поради від шеф-кухара

    Якщо яловичина здається Вам жорсткою, змастіть сире м'ясо рясно майонезом, через 30 - 40 хвилин витріть його сухою серветкою і готуйте згідно рецепту.

    Частіше використовуйте для приготування необроблену велику сіль сіруватого кольору вміст шкідливого хлориду натрію в ній нижче, а солей калію, магнію і кальцію вище, ніж в обробленої солі сорту екстра. Для салатів велику сіль можна змолоти в ручному млині.

    При варінні курячого м'яса в воду добре додати коріння (морква, селера, петрушку). Щоб відварна курятина залишалася ніжною і соковитою, її треба залишити до повного охолодження в тому ж бульйоні, в якому вона варилася.

    Для смаження краще вибрати окіст, грудинку або корейку. Смажити м'ясо можна і на рослинній олії, але якщо ви в кінці смаження додасте невеликий шматочок вершкового масла, то це додасть м'ясу більш пікантний смак.

    Чтобы мясо при варке получилось вкусным и сочным, приготовление блюда следует вести при температуре 80 – 85 градусов. При более высокой температуре волокна мяса сильно разрыхляются и делаются сухими.