М'ясний відділ супермаркету "Гранд"
М’ясний відділ – серце нашого виробництва. Домашня ковбаска “Пікниця”, свинний стейк, шашличок чи традиційно звабливі кури-гриль – хіба може бути щось смачніше? У супермаркетах “Гранд” ви знайдете майже дві сотні найменувань м’ясної продукції: від курячих крилець і сала по-угорськи до свинячих лопаток та тушки індика. Основним постачальником м’ясної продукції для супермаркетів “Гранд” є Хустський м’ясокомбінат. Свіжість та високу якість продукції забезпечують ретельний догляд та спеціальні системи оходження.-
Курча гриль, кг
-
Гомілка "Наша Ряба" куряча охолоджена, кг Крило "Наша Ряба" куряче охолоджене, кг Окорочок "Наша Ряба" курячий охолоджений, кг Спинка "Наша Ряба" куряча, кг Стегно "Наша Ряба" куряче охолоджене, кг
Тушка "Наша Ряба" курчат бройлерів охолоджена, кгФіле "Наша Ряба" куряче охолоджене, кг
-
Вирізка свинна охолоджена, кг
Гуляш свинний охолоджений, кг Корейка свинна з кісткою охолоджена, кг
Корейка свинна охолоджена, кг Лопатка свинна з кісткою охолодженна, кг Лопатка свинна охолодженна, кг Окорок свинний охолодженний, кг
Підчеревина свинна охолодженна, кг Рагу свинне охолоджене, кг Ребра свинні охолоджені, кг Рулька свинна охолодженна, кг Сало свинне охолоджене, кг Стейк свинний з ребром охолоджений, кг Стейк свинний охолоджений, кг Шинка свинна з кісткою охолоджена, кг Шинка свинна охолоджена, кг Шия свинна з кісткою охолоджена, кг Шия свинна охолоджена, кг
Фарш асорті охолоджений, кг Фарш курячий охолоджений, кг Фарш свинний охолоджений, кг
Шашлик "Класичний" свинний, кг Шашлик свинний (шинка, корейка), кг Шашлик свинний з ошийка, кг Шашлик свинний, кг
Окорок свинний копчений Шинка копчена Рулет "Домашній" копчений Ковбаса "Домашня" свинна сирокопчена Корейка копчена Рулька свинна копчена Сало копчене Ребра свинні копчені
Голова свинна, кг
Легені свинні охолоджені, кг Легені яловичі охолоджені, кг
Нирки свинні охолоджені, кг Нирки яловичі охолоджені, кг
Ножки свинні охолоджені, кг
Печінка куряча охолоджена, кг Печінка свинна охолоджена, кг Печінка яловича охолоджена, кг
Серце куряче охолоджене, кг
Серце свинне охолоджене, кг Серце яловиче охолоджене, кг Шия куряча охолоджена, кг Шлунок курячий охолоджений, кг Язик свинний охолоджений, кг Язик яловичий охолоджений, кг
Поради від шеф-кухара
Якщо яловичина здається Вам жорсткою, змастіть сире м'ясо рясно майонезом, через 30 - 40 хвилин витріть його сухою серветкою і готуйте згідно рецепту.
Частіше використовуйте для приготування необроблену велику сіль сіруватого кольору вміст шкідливого хлориду натрію в ній нижче, а солей калію, магнію і кальцію вище, ніж в обробленої солі сорту екстра. Для салатів велику сіль можна змолоти в ручному млині.
При варінні курячого м'яса в воду добре додати коріння (морква, селера, петрушку). Щоб відварна курятина залишалася ніжною і соковитою, її треба залишити до повного охолодження в тому ж бульйоні, в якому вона варилася.
Для смаження краще вибрати окіст, грудинку або корейку. Смажити м'ясо можна і на рослинній олії, але якщо ви в кінці смаження додасте невеликий шматочок вершкового масла, то це додасть м'ясу більш пікантний смак.
Чтобы мясо при варке получилось вкусным и сочным, приготовление блюда следует вести при температуре 80 – 85 градусов. При более высокой температуре волокна мяса сильно разрыхляются и делаются сухими.